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紅曲中含有的麥角甾醇是脂溶性維生素D2的前體，經紫外線光化學反應生成維生素D2，維生素D2在調節生命代謝功能上有重要作用，能促進孕婦和老年人對鈣、磷的吸收。

生姜是一種藥食兩用的植物，其提取物為黃色粉末，應用十分廣泛。生姜具有發汗解表、溫間斷嘔、溫肺止咳、等成效，其辛溫發熱的作用可推動人體氣血的運轉；而且，我們往常食用生姜時會覺得有辛辣味，這是由于生姜中富含“姜辣素”，其發散的溫熱功效能持續3小時之久。現代醫學研討也表明，生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很強的抗氧化作用，能快速而有效的自由基，抑制體內過氧化脂質的形成，因此可防止或減少脂肪的堆積；同時也可以加速血液流動，擴張毛孔，促進排汗和新陳代謝并消耗體內剩下的熱量，也能燃燒掉剩下的一些脂肪，達到減肥的效果。

從黑加侖種子中分離出多種黃酮成分,分別為：dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、Nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-feruChemicalbooklate等。酚酸主要有對羥基苯丙烯酸(p-Coumaricacid)、二羥肉桂酸(Caffeicacid)、4-羥基-3-甲氧肉桂酸(Ferulicacid)、對羥基苯甲酸(p-Hydroxy-benzoicacid)、沒食子酸(Gallicacid)和逆沒食子酸(Ellagicacid)。黃酮醇類成分主要包括楊梅黃酮、槲皮素和山柰黃素(4’,5,7-三羥基黃酮醇)。

核桃提取物根據其提取方法和成分不同，可分為多種類型，包括:核桃多酚提取物:主要成分為多種多酚類化合物，具有抗氧化、抗等作用。核桃油提取物:主要成分為不飽和脂肪酸和蛋白質等，具有降脂、保濕等作用。核桃皮提取物:主要成分為核桃皮素、蘆丁等，具有抗氧化、抗衰老等作用。

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚腥草乙醚提取物在體外對結核桿菌有明顯抑制作用．魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對各種微生物（尤其對霉菌和酵母）均有抑制作用，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用；對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用．但也有報道認為， 魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。