來源:陜西創祥健康產業科技有限公司 時間:2024-12-28 08:00:28 [舉報]
醫藥價值牡蠣殼是一種傳統的中藥材,中國藥理工作者在傳統醫學經驗的基礎上運用現代研究手段對其作了深入研究,發現其藥效包括諸多方面。牡蠣殼與龍骨均含有大量的鈣與豐富的微量元素及多種氨基酸,因此,牡蠣殼有可能作為龍骨的替代藥材。
牡蠣中高含量的牛磺酸,頗為營養學家及臨床學者所重視。牛磺酸是一種含硫氨基酸,具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和神經的正常發育具有重要的生理作用。
牡蠣中檢測出的關鍵揮發性物質(ROAV≥1)主要有醛類(11種)、醇類(2種)、酮類(2種)和二甲基硫物質,它們綜合體現了新鮮牡蠣的特征氣味如黃瓜味、蘑菇味、青草味、堅果味、脂肪味、油脂味等。
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